生吃大蒜方法和作用

1、生吃还是熟吃

当然可以熟吃，但是煮熟了大蒜素会失去其作用，因此大蒜适合生吃。

2、营养价值

含有蛋白质、维生素和微量元素，独有一种挥发性的大蒜素。

3、大蒜素作用

大蒜素能杀死很多病原菌，能治疗肠胃病、口腔炎，生吃大蒜还有帮助消化和促进食欲作用。

4、推荐吃法

（1）生大蒜+面食，生大蒜的香辣味配上面条的爽滑，吃起来特别香吃完也特别舒服；（2）生大蒜碎酱料+生蚝、鱼生或鸡肉等食物，既有肉食的香味又有一些大蒜的香辣味。

5、如何去味

（1）生吃完大蒜后，含一小撮茶叶，咀嚼4、5分钟，蒜味很快就会去掉；

（2）如果还是有一些味道，可以再刷一次牙，喝一些茶水再次消除口腔和肠胃的蒜味。

6、吃蒜常识

（1）阴虚火旺人不适宜生吃大蒜；（2）有其它大蒜禁忌病患者不能吃大蒜（眼病肝病等）；（3）大蒜有黑点或腐烂等损坏症状不能吃。