黄瓜鸡蛋虾仁陷饺子的做法

1、基础馅儿的制作：

大虾去壳去虾线，一个切成3-4段，就是这样子的。然后，用葱姜末、海鲜酱油、芝麻油、糖加一个生鸡蛋清朝一个方向不停搅拌，搅拌到生鸡蛋清已经和虾仁混为一体就OK啦

2、鸡蛋炒好后，切碎，待凉

3、黄瓜叉成丝后，剁碎，黄瓜本身会下汤，所以呢，记得捺干水分哈

1、黄瓜叉成丝后，剁碎，黄瓜本身会下汤，所以呢，记得捺干水分哈

2、开包~

3、煮好的大饺子~~~煮饺子，可在锅里少加点盐，为了防止粘锅，等水开了下锅。下锅后，用铲子从锅的侧面搅动水，从而带动饺子滑动，为了避免饺子粘锅。等饺子都浮起来后，盖盖，锅开后，加入小半碗凉水，再盖盖，此动作重复三次。就OK啦

4、烹饪技巧

1、黄瓜、鸡蛋、虾仁在一起的饺子，那味道实在是很清香2、黄瓜虾汤，记得捺干哈，但是也不能特别的干，一包汤儿的感觉才好吃3、炒好的鸡蛋一定要等到凉透了，再拌在馅儿里，否则就基本要把黄瓜烫熟了，口感不好