教你做秋葵的做法

秋葵是很有营养的保健菜。最适合清炒，蒸，煮汤这样保持原味清甜的做法。

食材明细

秋葵十个

香干两片

干辣椒适量

蒜适量

盐一茶匙

胡椒半茶匙

白醋一茶匙

制作步骤

1.  原料图。

2.  秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

3.  锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

4.  倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

5.  调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

6.  秋葵完全断生即可。

秋葵炒香干做法小贴士

1，秋葵不能用铁锅，会变色。2，秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。3，买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。