教你怎么做农家小炒肉

农家小炒肉，也就是辣椒炒肉，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。

食材明细

五花肉150克

猪腿肉适量

青红辣椒适量

老抽适量

盐适量

料酒适量

生淀粉适量

鸡精适量

制作步骤

1.  五花肉洗净切薄片，猪腿肉切薄片，辣椒洗净切片。

2.  猪腿肉里加入料酒、盐、老抽、鸡精、生粉抓匀腌制5分钟。

3.  油温6成热时，放入五花肉不断翻炒。

4.  等五花肉煎至黄色时，将辣椒和蒜片放入，继续翻炒。

5.  加入少许盐继续翻炒几下。

6.  将腌制好的瘦肉片放入锅中，翻炒片刻。

7.  装入盘中即可。