美味西点：橄榄形酥香面包 奶香四溢的美食

1、为了方便叙述，先把材料分组 ：

A、高粉200克，低粉20克，细砂糖30克，盐1/4小匙，酵母粉3克，奶酪粉5克，全蛋15克，水120克

B、无盐奶油20克

C、油酥面糊（装饰）：无盐奶油40克，糖粉25克，低粉15克

2、将材料A全部混合搅拌成团，直到搅至面团稍有光滑状；

3、加入无盐奶油，继续搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团；

4、将面团装入保鲜袋，基本发酵至两倍大；

5、将面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟；

6、将面团整形成长约15厘米的橄榄形，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟，至两倍大；

7、油酥面糊：无盐奶油在室温下软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀，再搅打成松发状，筛入面粉，用橡皮刮刀拌成面糊状。

8、在面团表面均匀地刷上蛋液，再将奶酥面糊挤在面团表面。

9、烤箱预热，上下火175度，烤约18-20分钟即可。（个人烤箱不同，温度视情况自行调节）