藕制素糖醋排骨的家常做法

1、把莲藕洗净去皮，切成小段;

2、白面筋表面清洗，切成大小均匀的长方形备用;

3、取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口，然后用筷子轻松穿过，调一碗用面粉、泡打粉、水制成的稀面糊，并将面糊裹在排骨表面;

4、开火，放入适量油，待油温略高时，再下入裹了面糊的排骨，把煎制成金黄色的排骨盛入盘中备用;

5、在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱，调一碗糖醋汁。

6、另起锅，把糖醋汁倒入锅中，把排骨下锅，翻炒上色;

7、关火盛盘即可食用;