蒜蓉青椒酱的做法

1、准备食材，红椒不要放，不喜欢辣椒的少放或不放。

2、芥蓝去皮切丁后用盐盐渍15钟，滤干水分，青椒切成小块、蒜瓣去皮、姜去皮切片放入料理机搅成泥。

3、香葱取葱白部分

4、切成小丁放入泥中再摁下键钮低速转几下

5、倒入滤网让水分流掉

6、这是滤出的汁水

7、平底锅中倒入食用油，我用的是葵花籽油

8、放入青椒蒜蓉泥

9、翻炒10分钟左右，此过程逐步加入盐、糖等调味品，可以边加边尝尝味道如何，直到自己认为可以接受为止。

10、起锅前加点鸡精和香油

11、装入无水的罐中，待凉却后盖上盖子密封后冷藏，自己做的没有添加山梨酸钾（防腐剂），一周内吃完比较好。