健康养生佳品大虾烧冬瓜的做法

1、大虾沿背部剪开，剥掉虾壳虾线，去掉虾头上面的硬壳。放点料酒搅匀备用。

2、冬瓜去皮去瓤，切成厚片备用。

3、葱蒜切大片。我不吃姜所以没放，不过一般做虾是要放些姜的。

4、炒锅放油，烧热后转小火，放葱蒜煸香后放大虾。中火炒到大虾全部变色，炒出红油。

5、放冬瓜翻炒至上色。放盐继续翻炒。火不要太大。要让冬瓜充分出水。

6、盖盖，转小火，慢慢烧。冬瓜自己会出很多水，所以不用再放水了。

7、冬瓜烧熟就可以出锅了，有香菜的放点香菜沫，没有的就算了