【清凉冷饮】怎样在家自制巧克力冰激凌

1、鲜奶250ML

2、可可粉30G

3、蛋黄3个

4、细砂糖80G

5、金钻鲜奶油180ML

1、将鲜奶放入锅中，用小火拌煮至快沸腾时熄火，加入可可粉备用。

2、将蛋黄和 细砂糖充分搅拌，打发至乳白色，再将做法1分次少量地慢慢加入拌匀，加热至85度后熄火，过滤后放凉备用

3、鲜奶油打发至6，7分，分次加入2拌匀，再倒入冰淇淋机搅拌10分钟即可，不够硬的继续放冰箱冷冻半小时（偶就是再冷冻滴）

4、如没有冰淇淋机可直接放冰箱冷冻，记得中途每半小时取出来搅拌一次，一共3-4次，这样做出来的冰淇淋才能松软细致。

5、最后稍微装饰下，搞定！