奶黄冰皮月饼

1、准备材料，先做奶黄椰蓉馅料。

2、将奶粉加入白开水冲开，备用

3、色拉油➕白砂糖均匀搅拌

4、搅拌至乳状

5、先把蛋黄加入搅拌均匀

6、再加入两个全蛋，搅拌均匀

7、将已经冲开的奶粉加入蛋液中，搅拌均匀

8、加入澄面搅拌至无颗粒

9、将奶黄液隔水加热，一边加热一边搅拌，大约加热搅拌20分钟左右

10、隔水加热边搅拌至面糊

11、加热成面糊后直接加入椰蓉搅拌

12、放凉备用

13、准备饼皮材料

14、将饼皮月饼专用粉倒入容器，100毫克的白开水分多次加入，慢慢揉成团

15、将25g的白油分多次加入已经成团的饼皮，轻轻揉3分钟左右

16、将已经揉成团的饼皮分一小团加入抹茶粉再揉均匀

17、这次使用月饼模50g的，所以把馅分25g，饼皮25g

18、把奶黄椰蓉馅放入饼皮包圆，然后放入饼模压成型，可以轻轻多压几次，图案会比较清晰。

19、饼模压成型，完成。

20、把成型的饼皮月饼装入专用月饼盒，然后放入冰箱冷藏格，隔天想吃就可以拿出来吃囖。