特色香炸虾铃
食材明细
河虾500克
鸡蛋清50克
小麦面粉25克
黄酒5克 盐1克
辣酱油8克 椒盐5克
猪油(炼制)50克
教您特色香炸虾铃怎么做，如何做炸虾铃才好吃
1. 将虾去皮(留虾尾)，用精盐、黄酒拌匀;
2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用;
3.
炒勺内放入猪油，在中火上烧至六成热，将虾蘸上一层干面粉，再蘸上一层蛋清糊(虾尾不蘸糊)，下入油内炸至油温升高至八九成热，虾呈黄色捞出，盛入盘内即成;
4. 花椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。
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