四川胡萝卜烧肉的做法
1、五花肉切丁，红萝卜切块
2、水里放少许料酒，花椒，姜片，烧开后放入五花肉打去泡沫，追栗陵捞起沥干水份备用
3、锅内倒入少许油加冰糖熬成糖色后倒入五花肉翻炒均匀后放入豆瓣、姜、蒜、老抽、花椒、八角桂皮香叶炒香，
4、倒入淹没过五花肉的水慢炖至肉变软后放入红萝卜，水如变少排吐了可再加水，待红萝卜烧软后试试味道，如味不够加盐调味即可胳孝起锅
5、老少咸宜，不吃辣椒的可以不放
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