番茄辣子炒鹌鹑蛋

1、尖椒去籽，洗净。

2、切成小碎片备用。

3、鹌鹑蛋清水煮4分钟，晾凉去壳。

4、番茄洗净，切成小块。

5、炒锅倒油50毫升，开大火。

6、油冒烟后放入鹌鹑蛋。

7、煎炸1分钟。表面泛黄，起一层硬皮。

8、此时放入尖椒翻炒。

9、翻炒1分钟。

10、放入番茄。

11、放1匙盐。

12、��白糖提味。

13、翻炒1分钟。

14、关火出锅。