麻辣水煮黄辣丁的做法

1、黄辣丁洗净，晾干水分备用。

2、黄辣丁中放点姜丝，葱丝和料酒先码好。

3、准备作料：豆瓣酱，大葱，干辣椒，老姜，蒜，花椒，香菜。

4、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜，辣椒，花椒放入锅中炒香。

5、然后放入豆瓣酱翻炒，可以根据自己口味稍作调整。                

6、炒香后加水煮，煮开之后放入黄辣丁和豆腐，再次煮开之后约五分钟关火。

7、刚煮开时尝一下味道，适量加点盐和味精。

8、最后放入香菜，不吃香菜的可以忽略这一步。