江苏糖醋里脊怎么做

1、先把里脊肉洗净。

2、切成1公分粗的长条，放入盐、料酒腌制10分钟。

3、鸡蛋和面粉。

4、鸡蛋和面粉加水调成稠糊，饧10分钟。

5、把腌好的里脊肉放入面糊中。

6、将每条里脊肉都裹上面粉糊。

7、锅里放油，六成热放入里脊炸制。

8、炸制金黄色即可。

9、出锅，放到吸油纸上。

10、锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

11、白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。

12、将调好的汁倒入锅中烧开，再加水淀粉勾芡。

13、倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻匀即可。

14、苦瓜洗净切片，红果3个。

15、出锅装盘，加苦瓜、红果装饰。