西湖牛肉羹的做法
1、做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎。
2、大火煮开，放入胡椒粉、盐、料酒。
3、开盖倒入水淀粉，勾薄芡。
4、放入蛋清、并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状。撒香菜叶、香油即可。
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