妈妈教我做的苦菊厚蛋

1、把菊花洗净切成小块。

2、打三个鸡蛋，加两勺日本酱油（食谱中所有的调羹都是上图中的调羹大小）。如果你没有日本酱油，你可以加一勺新鲜酱油。记住这是一匙！！但我们不能加酱油和酱油。这不好。

3、搅拌均匀。不要搅动过度。如果鸡蛋里有一个大气泡，就会有一个洞。我的那个会被搅动过度，但这个泡沫不会影响它。

4、放适量的菊花，喜欢多吃，相反，放得少，最多不超过鸡蛋，所以不能炒。

5、把半熟的蛋饼卷起来，推到锅的前面，然后刷一点油给锅。同样，如果你多刷不粘锅，我的一个也不是不粘锅。第一个煎蛋卷不好看。没关系。当它在后面滚动时会看起来很漂亮。

6、第二次倒入剩下蛋液的三分之一，刚倒进去趁蛋液还可以流动的时候把刚才煎好的鸡蛋卷抬起来，同时把锅往下倾一下，让蛋液流到鸡蛋卷的下面。

7、准备一张寿司竹帘，再准备一张比竹帘大的锡纸放在竹帘上面，没有竹帘的可以直接准备锡纸，至少比蛋卷大两倍的锡纸。

8、在整理的时候一定要用点力，把蛋卷长方形的性状给挤出来，也不要太大力，免得把蛋卷弄破。

9、再用竹帘像卷寿司一样，把包着锡纸的鸡蛋卷起来，同样不要太用力，免得把鸡蛋里的汁水挤出来，定好型之后放在一旁，大概十分钟之后就可以把蛋卷取出来切了。