花青素的冻干工艺及抗氧化能力

1、花青素的冻干技术采用低温冻干工艺，是指在0℃以下进行，九种浆果（蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓）冻结的状态下进行，称之为冻干花青素。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，浆果和活性物质剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。冲泡时，水温低于40℃，可以保持冻干花青素的生物活性。

2、超微破壁粉碎技术，可以将酵素粉末粉成10μm以下直径（一般人体的头发丝5倍直径为20μm）的细腻程度，利于人体肠道吸收。采用超微破壁粉碎技术和超低温冻干技术（FD）可以保持浆果内有益菌和花青素活性。吃富含花青素的食物，对健康十分有利，可以强身健体，防治疾病。

3、花青素具有恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性，由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍。冻干花青素帮助胶原蛋白纤维形成交联结构，预防胶原纤维及弹性维的退化，使肌肤保持应有的弹性及张力，避免肌肤下垂及皱纹产生，恢复因受伤和自由基引起的肌肤起皱纹和过早老化。

4、平常生活中多补充花青素食物，注意养成好的生活习惯和饮食习惯，保持乐观的情绪和健康的生活态度。