香橙古老肉的做法

1、准备好主要原料，猪肉、香橙。

2、猪肉切成大片，加入淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒、蛋清。

3、肉片加入调料抓均匀，腌渍10分钟。

4、香橙剥去外皮，取出果肉切成块备用。

5、腌渍好的肉片沾上一层干淀粉，并抖去多余的淀粉。

6、炒锅放油，烧至五六成热，放入沾好淀粉的肉片炸制。

7、中小火炸熟，捞出。

8、炒锅继续加热，油温升至八成热，放入肉片复炸。

9、肉片炸至金黄捞出备用。

10、0炒锅留底油，放入三四片姜片爆香。

11、煸香姜片，放入番茄酱煸炒。

12、加入少许清水，放入一大勺白糖

13、加入食盐。（有一些反光，看不到食盐的量，食盐只要一点点就好)

14、加入所有调料后把汤汁炒亮，放入炸好的肉片。

15、加入橙子果肉

16、快速翻炒均匀，让汤汁均匀裹在肉片和橙子果肉上即可。

17、来个成品图，看看诱人不诱人？