自制萌款营养的乳酪培根小餐包

最近做面包

喜欢把一些食材揉进面团里

像前两天的洋葱乳酪佛卡夏

还有香喷喷的迷你蒜香小餐包

如果早晨时间太过紧张

这样的一两只小餐包

有乳酪

有一点点菜或者肉

再配一杯热乎乎的豆浆或者饮料就好了

冬天的早餐

更希望吃得合口味

胃也热乎乎地

去抗御北方室外的严寒

还有上班那遥远的路途

：）

食材

金像高粉 300克

帕玛森芝士粉 16克

全蛋 30克

牛奶 160克

细砂糖 42克

盐 4克

金燕酵母 3克

无盐奶油 42克

切碎的培根 适量

方法/步骤

后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根碎揉匀，进行基础发酵发酵好的面团分割成70克一个的小面团

将面团分别滚圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟

把面团用擀面杖先擀成牛舌状，翻面后拉出四个角慢慢擀成长方形

在长方形的两边约三分之二处，划出两根小面条，再把剩余的部分等分成8等份，即划出了8根面条

把最外侧的两根面条折向中间，慢慢由上往下卷起，收口处依次捏紧后再把头尾相接捏紧即成，依序排入烤盘进行最后发酵

发酵完成之后表面刷全蛋液，送入预热180度的烤箱20分钟。烤好的面包放在烤架上晾凉