鱼汤不白？？不存在的的做法

1、热锅，放入菜籽油两勺，不要太少了。放姜煸香。

2、筷子挑一团猪油放在锅里，没有猪油用肉肥膘炸炸也可以的。

3、锅一直是中大火烧着。放入鱼。开始煎鱼，这里鱼一定要煎到看不到血红色（鱼任何位置）煎不透就会腥气，如果油不够多倒点，煎好可以吧多的油倒出来一点。一般是不用倒出来的。

4、鱼煎好，继续大火开着，倒入热水。你可以倒热水瓶的开水，也可以再煎鱼的时候同时另起一锅烧热水。看，热水一到进去就已经白了。🥰

5、瞬间就是白色的鱼汤。这里可以加点料酒，我没有加，也不腥气的。

6、大火煮个五六分钟，放盐。还真没计算过这个时间

7、在煮两分钟，放入金针菇。你可以放任何你喜欢的东西，如：豆腐，菌菇，萝卜丝，丝瓜，鸡毛菜，菠菜（焯过水）…都可以 汤都很鲜美。

8、煮两分钟金针菇煮好，撒葱花或是蒜花

9、尝尝味道，咸淡自己调整，撒白胡椒粉适量。汤一点不腥气，而且很白。

10、出锅倒入碗中。除了盐和胡椒粉其他都不用加，就是原汁原味的鲜美了。