辣卤鸭舌是怎么做的？怎么做更好吃？

1、冰糖小块的几块，和一小捏丁香。

2、葱切段儿，姜切片，蒜拍扁。

3、一小捏花椒，八角4朵，小茴香一小捏，桂皮一根，草果一粒。

4、鸭舌洗净，这是处理好的鸭舌。处理好的鸭舌头，也就是剥掉了外面的那层膜。

5、放在锅里加冷水。

6、倒入所有配料。

7、倒入半小碗的酱青。因为本身酱青就很咸，所以不需要再加盐。

8、开大火，把水煮开。

9、小红辣椒（人称朝天椒）切成段。

10、加入辣到让你喉咙痒痒的小红辣椒。

11、小火炖煮。汤汁减少，此次鸭舌就熟透了，

12、冷却后，倒在容器里放置几小时，鸭舌会更加入味。

13、捞出，风干一会。

14、入味十分，香辣到停不了口的开胃菜。