四季豆腊肉干饭的做法

一道充满回忆的饭

食材

腊肉 250克

米饭 适量

四季豆 500克

生姜 适量

油 少量

大蒜 适量

盐 适量

豆瓣酱 适量

方法/步骤

1. 铁锅加水煮沸下淘好的米，下米后用勺子搅拌，不然容易粘锅，隔一会搅一下，时间5分钟左右，喜欢软的可以多煮一会儿，煮完了沥下水

2. 腊肉切丁，1cm左右

3. 四季豆切丁1cm左右

4. 锅烧热，因为肉有点瘦，下了一点油，放腊肉丁，炒一到二分钟

5. 豆瓣酱放在锅中间炸20，30秒左右，在翻炒

6. 下四季豆翻炒至变成更绿的样子关火。腊肉比较咸，没有放盐

7. 把炒好的腊肉四季豆丁放到电饭锅内胆，下沥好的饭，用筷子倒到电饭锅里饭弄散一点

8. 倒成这个样子，关上盖子按平时煮饭的键煮就好了

9. 在锅里用舀饭的勺子拌匀，盛在碗里，可以开动啦。沥出的米汤，不要浪费了，可以拿来喝，味道很好哟