小炒肉怎么做，小炒肉做法步骤详解

1、切五花肉

五花肉切片。

2、葱姜蒜

葱切段，姜切片，蒜切片。

3、调味

肉装碗，加入盐，鸡精，料酒。

4、拌匀

加入水淀粉，色拉油拌匀。

5、切辣椒

青红椒切成滚刀。

6、煎辣椒

锅内不放油，倒入辣椒，加少许盐翻炒。

7、放入五花肉

锅内放入少许底油，放入五花肉，姜片翻炒。

8、调味

加入少许盐，鸡精，酱油，翻炒均匀。

9、倒入尖椒

倒入青红尖椒，豆豉，翻炒均匀。

10、翻炒

不停翻炒。