湖南老家的美食－小炒野蕨菜
1、把洗好的蕨子弄成一段段，香葱切段。蕨菜的苞部分要掐掉，不可食用。
2、放油下锅,把蕨菜炒到五成熟的时候放盐。
3、八成熟的时候放配料剁椒跟葱花下锅一起炒几下就可以装盘食用了。配料可以放一些酱油，醋。
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