莲子红枣银耳羹

1、银耳浸泡2小时；

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2、银耳泡发好后洗净去黄蒂，用手将其撕碎；

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3、红枣、莲子洗净；

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4、将银耳和足够的水一起倒入铸铁锅；

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5、中火煮至水开后转小火继续煮；

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6、煮至银耳粘稠，加入红枣和银耳，继续小火煮30分钟；

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7、30分钟后，开盖调入适量冰糖，适当搅匀后关火；

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8、关火后，盖上盖子，继续焖；

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9、20分钟后即可开盖食用。

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