新疆风味-牛肉炒拉面

1、面粉里倒入盐。

2、用筷子搅拌均匀。

3、和成不硬不软的面团，盖上湿布醒半小时。

4、拿出来揉光滑。

5、从一头切成一块一块的面团。

6、再取一个从中间切成2半。

7、取一个拉成长条。

8、每一根长条，均匀的蘸满油。

9、一层一层的盘在盆子里，盖上锅盖，再醒1小时。

10、醒好后再慢慢的拉成长条子。

11、直到拉完为止。

12、锅中倒入水烧开，下入面条，煮熟。

13、配料备好。

14、牛肉用半勺盐，一瓶盖酱油，一瓶盖料酒腌制10分钟。

15、锅中倒入些油炒熟姜末牛肉盛出。

16、鸡蛋打散，倒入锅中炒至金黄色盛出。

17、锅中倒入些油烧热，倒入洋葱，番茄，青椒翻炒。

18、再倒入牛肉，鸡蛋翻炒。

19、加入，盐2勺，鸡精1勺，十三香1勺，胡椒粉1勺调味。

20、加入面条，酱油3勺翻炒一会即可出锅，吃拉条子可以直接拌着菜吃也可以和菜炒一会再次，根据喜欢来调整。