美味减肥菜谱五味苦瓜的做法

1、生姜、大蒜切细粒。

2、苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。

3、锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。

4、把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。

5、撒入少许精盐，拌匀备用。

6、锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。

7、把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。

8、另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。

9、撒入适量白糖。

10、少许陈醋。

11、倒入适量的花椒油可提香去异味。

12、倒入少许的生抽，提鲜。

13、倒入一汤匙芝麻酱。

14、最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。

15、开小火，把料汁调匀。

16、把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。