煮饭的小经验

1、淘米

将米泡在水中，用饭勺反复搅动，使其中的杂质离心，在其还未稳定下来的时候，将米汤逼出，此过程重复1~2次，不宜多淘，以免维生素的损失。

2、加水

往淘好的米里面加水的时候，建议加温水或者直接加开水，这样能有效地缩短煮饭时间，并且能使饭更容易熟。水面的高度超过米表面一个指节为最佳。

3、滴油

往加好水的米里面滴一两滴猪油或者植物油，可以让煮出来的饭变得又松又软，油量不宜过多，否则会太腻。

4、滴醋

有时候煮出来的饭的色彩并不如想象中的那般洁白，可以用滴醋的方法解决，往加好水的米中滴几滴醋，可以使饭变得更香，更白。

5、开锅

一般来说，电饭锅跳闸之后，最好再焖10分钟左右再开锅，这样能使饭闻起来更有香气，能保证熟的程度。

6、煮剩饭

剩饭如果再煮，一般来说口感方面会大打折扣。此时如果我们往剩饭中加入一小勺食用盐，再重新煮，会使煮出来的剩饭的口感大有改观。