柔软的中种蔓越莓餐包怎么做？

1、制作中种：将280克高粉、3克酵母、193克牛奶混合在一起 

2、启动15分钟的和面程序，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在冰箱冷藏发酵17小时 

3、将高粉70克、白砂糖40克、酵母1克、盐4克、蛋液45克放进面包机

4、将发酵好的中种撕成小块一个15分钟和面程序结束后加入软化黄油，再次启动15分钟和面程序。

5、揉成光滑的面团 

6、发酵至2倍大 

7、分成大小差不多的6个剂子，松弛15分钟 

8、将面团擀成长椭圆形，一边压薄 

9、翻面后将中间划三刀。 

10、撒上适量蔓越莓干 

11、从一端卷起，捏紧尾部

12、发酵至2倍大，刷蛋液

13、烤箱预热180度，中层上下火，烤约20分钟至表面金黄色，用手指按压凹印能立刻回弹即可。

14、成品图