1、莲藕削皮后洗净，切成小块或者薄片。
2、瘦肉清洗后切成小块，放入碗中倒入生抽、姜丝抓匀腌制10分钟。
3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入瘦肉翻炒一下，放入莲藕翻炒后加入适量水大火烧开再炖10分钟。
4、锅内撒入盐、味精调味，关火出锅。
