红薯糖小饼怎么做？

1、老家拿来的红薯去皮切片，上锅蒸熟。

2、捣成泥。

3、加入8克酵母粉和白糖。

4、打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入适量的面粉。

5、和成一个较软的面团。

6、盖上保鲜膜醒发至两倍大。

7、醒发好的面全是蜂窝状。

8、揉面排气搓长条切剂子。

9、擀成小圆球。

10、白糖加一小勺面粉，一小勺黑芝麻调成糖馅。

11、小剂子按扁放上糖，馅儿用虎口收口法包好。

12、全部包好后擀成饼。

13、然后盖上保鲜膜，醒发十分钟。

14、电饼铛刷油，放入小饼。

15、表面刷油锁住水，煎至两面金黄，按压快速回弹。

16、红薯糖小饼就做好了。