牛蒡黑豆煲鸡汤

[材料]:黑豆、牛蒡、老母鸡、盐。

[做法]：

1、   黑豆淘净，以清水浸泡30分钟；

2、   牛蒡削皮，洗净，切块；

3、   鸡肉剁块，氽汤捞起，备用；

4、  黑豆、牛蒡先下锅，加6碗水煮沸转小火炖15分钟，再下鸡肉续炖90分钟，

5、   待肉熟烂、加盐调味即成；

[小贴士]

黑豆富含蛋白质、维生素B1等，有助解除忧虑不安、消除疲劳，使精神状态良好，并增加脑中传导介质的浓度，防范忧郁病发，但一定要煮至熟烂才能充分消化和吸引其养分。

牛蒡以纤维质著称，促进肠子蠕动，防止便秘和胀气，使体内废物快速排出，防止癌变及血管病变。

[功效]解除忧虑不安，缓和黄昏症候群。