营养均衡——了解食物分类的意义

1、这类食物主要为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，我们所需要的能量主要来自谷类，应天天吃！

谷类包括米、面和杂粮，我们几乎每天都吃的大米、各种面食（馒头、面包、面条等）都属于这一类。薯类包括马铃薯（土豆、洋芋）、甘薯（红薯、白薯、山芋、地瓜）、木薯、芋头和山药等。

1、这类食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、D和B族维生素。是优质蛋白质的主要来源，但这类食物吃的过多时，会增加脂肪的摄入，对健康不利，应适量！

动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。经常吃的猪肉、牛肉、羊肉，鸡、鸭、鹅、各种鱼、海产品（虾、蟹等）、牛奶、羊奶、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等都属于这一类。

1、这类食物主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。大豆蛋白质也是优质的，应经常消费！

豆类和坚果，包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。

1、这类食物主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质，最好每顿饭都有蔬菜！

1、纯能量食物主要提供能量，动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。目前我们的烹调油有些“超量”，要控制用量！

纯能量食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。