广东酸梅鹅的做法
鹅清洗干净后倒入酱油，在鹅的身上涂抹均匀，腌制五分钟，锅内热油，把鹅放入锅中炸至表皮金黄捞出。
锅内留油，放入八角、陈皮和姜片爆香，倒入酸梅汁和酱油，烧开后放入炸好的鹅，盖上盖子大火烧开。
中小火焖至汤汁浓稠。捞出鹅，把鹅切开装入盘中，浇上汤汁即可。
食材
鹅 500
酱油 100g
酸梅汁 60g
姜 20g
八角 10g
陈皮 5g
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