紫苏牛蛙的做法

1、牛蛙斩成小块后洗干净，小葱切断，姜切片，一瓶盖料酒，一勺盐，抓匀腌制三十分钟以上备用

2、将辣椒，蒜头，姜丝，紫苏，小米辣洗干净切好备用

3、抓一拳头面粉抓一抓，抓干一点。起油锅把牛蛙炸至微黄捞出备用

4、起锅烧油，放入一勺盐，放入切好的蒜头，姜丝，八角，桂皮稍微炸出香味

5、放入牛蛙，炒一下之后放入一盖子老抽，两勺生抽炒匀，放一小碗水后放入辣椒，紫苏一起煮一煮

6、等水收干，就盛出来，放一点小米辣点缀一下即可