酱焖小土豆做法

1、小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。

2、油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。

3、土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。

4、留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。

5、添水放糖。

6、放一瓶盖料酒。

7、一勺老抽。

8、放进土豆大火煮。

9、汤渐渐烤干。

10、这时候没什么水了，几乎都是油，就可以了。

11、把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。

12、撒点葱末装盘就可以吃了