吃牛油果是在吃脂肪吗，牛油果功用介绍

1、牛油果的基本介绍

鳄梨也叫油梨，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。牛油果树高约10米，树冠广阔。叶互生，革质，椭圆形或卵形，长7.5～40厘米。圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形，长10～18厘米，黄绿色或棕红色,果肉柔软。种子圆形或长椭圆形。多用种子繁殖，但也可采用芽接或压条方法繁殖。播种时要剥去种皮在砂床催芽，选择土层深厚、排水良好、避风之地种植。株行距以5×6～7米较适。品种混栽可保证授粉。中国南方在3月开花,8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。

2、牛油果的功效与作用

1.降低胆固醇油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

 2.美容护肤油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。 

3.预防婴儿血管畸形酪梨是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。

 4.保护消化系统牛油果的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

3、几个误区

1、牛油果很油，食用容易长胖？恰恰相反，牛油果的脂肪含量虽然较普通水果高，但是它含有的是益于心脏健康的不饱和脂肪酸，而且因为其饱腹感，将其作为饮食的一部分，可以减少热量摄入，从而减重。其实，牛油果近段时间红火起来跟健身有很大的关系，健身的小伙伴大多都会食用牛油果，原因是酱紫的：它是一种消化很慢的食物，可以让你有饱腹感，减少吃的东西的数量，最终达到减少卡路里摄入的目的。2、史上最硬最难吃的水果？

那一定是因为你没有挑选好牛油果！许多人抱怨牛油果很硬很难吃但其实你吃的那是没熟的牛油果，只有皮发黑果肉软的牛油果才是成熟的可以食用的！

4、牛油果的选购可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

1、牛油果烤鸡蛋

将牛油果去核，把鸡蛋（去一点蛋清）放到中央的凹糙处放入烤箱，等鸡蛋变成糖心蛋，拿出来撒上黑胡椒海盐。

2、牛油果番茄沙拉

牛油果和番茄都放碗里，倒一大勺柠檬汁，撒上盐和胡椒粉，都只要一小搓就好。加点儿蛋黄酱，拌匀开吃。