红烧带鱼怎么煎制？家常做法教程图解

1、1.带鱼去内脏，外面的白磷尽量洗掉，沥干水分备用。

2、2.用刀将带鱼切成，长度适量的段。

3、3.带鱼两面蘸面粉。

4、4.油锅中放入适量的花生油，加几粒花椒与八角。

5、5.带鱼放在油锅中炸至两面金黄色。

6、6.全部带鱼段炸好后盛在盘中备用。

7、7.葱切丝，姜切片，蒜拍碎。

8、8.葱姜蒜放入容器中，加入盐，糖食用醋与酱油和水。

9、9.重新烧热炒锅，将煎好的带鱼段放在炒锅中。

10、10.开大火锅热后迅速倒入调好的汤汁。

11、11.以汤汁没过带鱼为准。

12、12.盖锅盖让水沸腾。

13、13.煮至汤汁收干，带鱼就做好了。