红糖吐司的做法

1、面包机里放入高筋面粉150克，低筋面粉50克，红糖20克，耐糖酵母2.5克，盐2.5克，奶粉10克，加入水100毫升开始揉面。根据面团情况又陆续加入40毫升水。水量根据实际情况调整。

2、揉面到扩展后加入黄油，出手膜后发酵。发酵结束取出排气，平均分成三个面剂，醒面15分钟。

3、取一个面剂，上下擀开，然后翻面再次擀开。

4、底边压薄后从上到下卷起来。

5、三个面剂全部整理好，再次醒面10分钟。

6、准备10克红糖，加入10克面粉，搅拌均匀。

7、第二次醒面后，取一个面剂再次上下擀开，翻面后再次擀开，整理一下，宽度和模具基本一致，底边压薄，撒上红糖面粉，然后从上到下卷起来。

8、三个面剂都整理好放入模具，方向一致，尽量卷的圈数一致。机器发酵35度40分钟。

9、烤箱预热180度烤35分钟，15分钟后盖锡纸。