没有白酒怎么处理咸蛋黄

1、首先取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底撒上一层精盐。

2、然后用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。

3、接着将分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

4、随后在蛋黄表面再次撒上一层盐。

5、少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。

6、放在冰箱保存三天后取出。

7、用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。

8、咸蛋黄就做好了，已经很Q了，包粽子，做月饼，或者直接蒸来吃都可以的。