野生田螺的手工捕捉技术（含清洗方法）

1、自制工具。（小捞网）

可以用铁丝、钢丝和网布制作简便的田螺采集器。制作方法：先将铁丝等合成圆圈，然后将网布固定在铁圈上，另再加一个木制长柄即可。

2、选好地点。

选在较少施肥的农田，附近的水渠、池塘最好。

一般野生田螺喜欢在水流舒缓的沟壑里生长。而且大的田螺外表经常附着青绿色的绒毛。

3、手工捕捞。

发现田螺后，即可用捞网捕捉。然后用桶或者袋子装好。注意不要到水太深的地方去，以免发生溺水事故。

1、1、如何洗净田螺。

捕捉一定数量后，先将田螺放在一个大水桶里放养1-2天，让田螺吐出污物。

建议反复清洗2遍，然后用小锤子将田螺锤破，取出肉足部（就是那个类似大螺母盖子下面白色的肉），摘除卵巢、肚肠。然后去掉肉上的“螺门”。再放入水中清洗几遍。

提醒：

在破壳过程中，会发现田螺体内寄生的水蛭，注意将水蛭从手中甩掉。

2、烹煮建议。

网上方法很多。本人推荐一个搭配：田螺炒韭菜。

先将油烧热后，放入田螺，翻炒后，加料酒、调味料等，然后放韭菜，小炒后出锅。