怎么在家做宫爆鸡丁

1、胡萝卜清洗干净去皮，黄瓜和鸡胸肉洗干净备用

2、鸡胸肉切丁

3、黄瓜和胡萝卜也切丁

4、鸡胸肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，用手抓拌均匀，最后加入一点点油在抓拌均匀，腌制10分钟

5、接下来调料汁，约80毫升的水加入一勺淀粉，一勺蚝油，一勺生抽，一勺醋，一点白糖，搅拌均匀备用

6、锅里多倒入一些油，再把鸡丁放入

7、炸制金黄色捞出，大概两分钟左右

8、锅中留少许底油，烧热后放入干红辣椒，花椒，葱，郫县豆瓣爆香

9、放入炸好的鸡丁，胡萝卜和黄瓜

10、炒熟即可，最后倒入料汁翻炒均匀出锅

11、料汁里面加了白糖和醋，再加上豆瓣酱的辣味，口感非常好的一道菜