如何做猪肝粉？

将猪肝冲洗干净，切成片放在水中，在水里面放柠檬片和姜片来去除腥味，把猪肝里边的筋膜剔除一下，冷水下锅，放生姜煮沸，把表面的浮沫都去除掉，把猪肝控水，放到锅里面干炒一下，不需要放油，需要不停翻炒，把猪肝放搅拌机里面搅碎，倒入锅里进行干炒，如果颗粒太大，可以放搅拌机里再次搅拌，继续炒干，用筛子过滤一下会让猪肝粉更加细腻。