教你做丝瓜木耳汤

夏天我最喜欢吃丝瓜了，最喜欢丝瓜的那种清甜的味道。做道清淡的汤吧，丝瓜美白，木耳排毒，鸡蛋营养，恩，功能不少！

食材明细

丝瓜一根

木耳适量

鸡蛋2个

葱适量

油适量

盐适量

制作步骤

1.  木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵。

2.  丝瓜洗净，去皮，切成薄片。

3.  鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀。

4.  锅内放适量油，放入葱花爆香。

5.  倒入丝瓜片，翻炒几下。

6.  放入木耳翻炒。

7.  倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右。

8.  倒入搅拌好的鸡蛋液。

9.  加适量盐调味，开锅即可。

丝瓜木耳汤做法小贴士

1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。 2、倒入蛋液的时候尽量倒在水花上，开锅就可以关火。