麻婆豆腐的家常做法

1、将豆腐切小块，备用，起锅烧水，水煮开了，加入小半勺盐里面、加水放进锅再次煮开。

2、接着倒入水淀粉里面。然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。

3、另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香、这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

1、猪肉切小丁，加入1勺料酒里面拌匀。

2、然后倒入刚才的油锅里面，用筷子划散开、肉颜色变白后，加入一勺豆豉酱和一勺豆瓣酱。

3、煸出红油后，加入姜蒜末里面炒香。接着倒入1碗水里面煮开。

1、然后把之前煮好的豆腐沥出来，倒进锅里面。盖上盖子焖煮6分钟左右。

2、煮好后，加入1小勺糖提味。再加入水淀粉里面。

3、最后盛出来，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。