韩国烤肉——利仁电火锅试用菜谱

难度：配菜(中级)    时间：1小时以上    

主料

五花肉400克    牛柳300克    

生菜2棵    杏鲍菇200克    

蟹味菇200克    

辅料

韩国辣酱适量    韩国泡菜适量    

料酒适量    蚝油适量    

胡椒粉适量    糖适量    

葱适量    姜适量    

蒜7、8瓣    梨汁1/4个    

白胡椒粉    

韩国烤肉——利仁电火锅试用菜谱的做法步骤

1. 将猪五花肉切成薄片，加少许盐、蚝油、料酒、梨汁、糖、白胡椒粉腌渍入味，再拌入2匙韩国辣酱戴上一次性塑料手套用力抓匀，使肉片完全入味；

2. 牛柳片成大大的薄片，同上腌制入味；

3. 生菜反复冲洗洗净沥干；杏鲍菇洗净切成厚片；蟹味菇洗净沥干；

4. 大蒜洗净切片；韩国泡菜改刀成小块；韩国辣酱酌情装碟；

5. 所有材料备齐了，将利仁火锅洗净擦干，插上电源，设置在2至3档准备开烤；

6. 分别将五花肉一片一片地放入锅中，洒上蒜片和芝麻进行烤制，烤好一面，再翻面烤另一面——肉片很薄，很快就烤熟了！烤好的肉夹入盘中，再继续烤其它的肉；

7. 锅里的油会越来越多，将切好的杏鲍菇片也放入锅中烤；利仁电火锅可以自动调节，能根据锅内温度情况自行开启或关闭，十分贴心，一会儿就将五花肉连同牛肉一起烤好了，最后利用烤出的肉汁和油将蟹味菇烤熟即可；卷上生菜叶开动吧！

小贴士

1、在家吃烤肉最大的问题就是油烟和气味太大！所以还是建议将火锅移至厨房油烟机下，由一个掌勺人负责全部烤熟后装盘上桌。毕竟家庭环境比起外面餐厅还是要小很多，从厨房烤好了再将肉端至餐桌，一点也不会影响烤肉的温度与口感；小家庭人口少，所需烤制的量也有限，很快就可以全部烤完。2、辣酱和泡菜都属于咸菜，请注意控制前期码底味的用盐量，不要过咸造成肾衰竭哦！