自制酸豆角的做法
1、豆角洗净，沥干水分，切成段状，加盐拌匀，入瓶倒扣，瓶底放个碟，会有水分流出。放阴凉处至豆角变黄。夏天3天左右，冬天5天左右。
2、豆角变黄后，倒出洗净，沥干水分
3、锅不加油，倒入豆角把水分烙干
4、烙至无水分后加油翻炒
5、炒香后加入酱油、糖翻炒
6、加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀即可
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1、豆角洗净，沥干水分，切成段状，加盐拌匀，入瓶倒扣，瓶底放个碟，会有水分流出。放阴凉处至豆角变黄。夏天3天左右，冬天5天左右。
2、豆角变黄后，倒出洗净，沥干水分
3、锅不加油，倒入豆角把水分烙干
4、烙至无水分后加油翻炒
5、炒香后加入酱油、糖翻炒
6、加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀即可