酸豇豆都可以怎么吃？

1、酸豇豆是很常见的食材，口感爽脆，非常好吃！

关于酸豇豆的吃法也有很多，今天给大家说说就比较好吃的有哪些。

2、酸豇豆肉末

这道菜是非常下饭的。

注意肉末选择五花肉或瘦肉最好。

肉用芡粉芡粉腌制一会儿，吃起更嫩。

酸豇豆切成丁状。

最好切一些酸辣椒（小米椒或者红辣椒），准备一点酸盐水（泡菜坛子里面的）

注意不要放太多盐，酸豇豆本身很咸，放点山胡椒会更棒哟~

3、酸豇豆烧鸡公

酸豇豆烧鸡公也是很好吃的做法。

鸡公混合酸豇豆的香，吃起来酸辣香。

注意酸豇豆切成小段就好，小米椒和泡菜坛的红辣椒切几个会更好。

鸡肉不要切太大块。

高压锅炒香鸡肉后，最好是水和酸盐水一起倒入锅中（3:1）

没有泡菜坛子的酸盐水，就用清水。

注意：土鸡公做出来的更香喔~

4、酸豇豆凉拌

酸豇豆混合酸萝卜（酸萝卜切小块，酸豇豆切小段）

放一点油辣子（菜籽油烧热和辣椒粉，芝麻的结合），拌几下

搭配稀饭馒头吃最好，一般用作早餐~

5、酸豇豆炒鸡（鸭）胗

酸豇豆混合的菜一般口感是酸辣，可能还会有麻。

四川菜系的常见做法。

注意鸭（鸡）胗要用盐和醋腌制清洗（盐和醋起到去腥除菌的作用）

酸豇豆同样切小段。

6、酸豇豆炒素菜

1，可以搭配空心菜的梗一起炒，配上二荆条（尖椒，青椒也可以）

空心菜梗需要切成末

2，还可以搭配红薯梗（红薯藤不要叶子，只要梗），同样配上辣椒，红薯梗切成末

搭配素菜也是辣辣下饭的哟~

7、总结

酸豇豆出席的菜，必备红辣椒（最好是泡菜坛子里面的红辣椒）。

姜蒜不可少

酸豇豆可以起到去腥刺激味觉的作用。

无论荤素，都很下饭！！

（那个酸豇豆烧鸡公的酸豇豆有鸡肉香，很下饭很好吃）