不想只吃简单的调味面条--------香菇脆臊面

1、干香菇用清水泡发洗净，滤干水份，用手挤一下把水挤掉。

2、香菇切成小颗粒备用。

3、这次是自己剁的肉馅，去皮五花肉大概就是这个肥瘦程度了。

4、把五花肉剁碎，我们这个剁得比较碎，其实做脆臊也可以不用剁这么碎，到时候会更有嚼头。

5、大葱姜蒜剁碎备用。

6、豆豉剁碎。

7、锅烧热，关到中小火，把肉馅倒入，不需要放油，慢慢把肉馅炒散。

8、继续炒，炒的过程中可以放入冰糖，真到肉馅里面的油被煸出来，再放入准备好的姜葱蒜末豆豉、辣酱和料酒，继续翻炒。

9、放入香菇颗料翻炒片刻就可以出锅了。

10、碗里放入自己喜欢的调料，我放了生抽、芝麻油、花椒油、辣椒油和鸡精，加入清水或骨汤。

11、正好今天炖了骨头，就加骨头汤了。

12、面条煮熟后，加入准备好的汤锅里，再加上做好的肉臊，放一些葱花就可以吃啦。